冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高耐寒能力和免疫功能，使之安全，順利越冬。 首先應(yīng)保證熱能的供給，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。如瘦肉，雞蛋，魚類，乳類，豆類及其制品，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。 冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”，“養(yǎng)腎防寒”，的原則，飲食以滋陰潛陽，增加熱量為主。