新浪科技訊 4月25日凌晨消息，互聯(lián)網(wǎng)已愈發(fā)深入的影響到傳統(tǒng)行業(yè)。有家餐廳借助互聯(lián)網(wǎng)由瀕臨倒閉到生意紅火，幾年間，反而見證了在線預(yù)訂、點評、團購、LBS、微博等不同互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的興衰。創(chuàng)業(yè)故事，變成一個餐廳2.0化的生存樣本。
“我要多點小蔥少點蒜”。這是個暗號。
三里屯北小街，德國大使館附近，有家名叫一坐一忘的麗江主題餐廳。去年11月11日，光棍節(jié)那天，李宇春一行人恰巧到此就餐。餐廳老板李剛的一個朋友順手拍下她離店的照片，一張模糊到不能再模糊的照片，并在第二天發(fā)到自己的新浪微博上。
很快這條微博就有了近千次的轉(zhuǎn)發(fā)。不過這之前也有明星光顧，所以李剛也沒太在意。一個星期后變開始顯現(xiàn)。每天都有約十桌左右的客人因為這條微博前來，他們?nèi)ダ钣畲喝ミ^的包間，品嘗她點過的菜品，以至于形成一個叫“玉米套餐”的新產(chǎn)品。
而只要跟服務(wù)員報上開頭那個暗號，就能享受店家提供的折扣。這些人都是“玉米”(李宇春的粉絲)。這種情況一直持續(xù)至今。玉米跟李剛說，他們會一直來。
李剛?cè)ツ?月20日開始用微博，當時他正在麗江采風(fēng)(也就是在當?shù)貙ふ倚碌牟似?。一個同行的朋友的推薦下，李剛決定嘗試這個新的服務(wù)。他發(fā)的第一條微博是：“2010.3.20是個值得記住的日子，它是一坐一忘2.0時代的開啟，敬請期待”。
2.0時代，一個餐館老板似乎在用互聯(lián)網(wǎng)術(shù)語。
這應(yīng)該和李剛的經(jīng)歷有關(guān)。實際上，他投身餐飲行業(yè)時是個十足的門外漢，創(chuàng)業(yè)之初找不到正確方向，以至于餐廳一度瀕臨倒閉。直到遇見飯統(tǒng)網(wǎng)?！芭既唤佑|到之后，抓住合作的機會，幾乎一炮打響”，李剛形容餐廳第一次和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)緣。
大眾點評也幫了李剛的大忙。他們還一起策劃了一個活動，從9000多個參與的用戶中選出10個人，包吃包住的送到了麗江?！拔易非蟮牟皇欠悍旱暮献鳎Ｍ寄芘醭龌鸹ā?，李剛說，“我們下了很大的功夫”。
收獲是明顯的。在黃金時期，飯統(tǒng)網(wǎng)和大眾點評帶來的訂單量，占到餐廳總體的50%。最好的時候，兩家一天帶來的客戶足有40-50桌。從此以后，一坐一忘開始告別默默無聞的日子，李剛這個傳統(tǒng)行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，也越來越愿意嘗試來自互聯(lián)網(wǎng)的新生事物。
比方團購。
糯米網(wǎng)找上門的時候，李剛心動了，“他說他們背后是人人網(wǎng)”。糯米網(wǎng)將耀萊影城作為首個團購項目，第二天上的就是一坐一忘。98元的雙人套餐，一共賣出了將近4000份。遠沒有頭一天電影票賣出的多，但也沒有招來過多的質(zhì)疑。
“那個沒利潤，賣的多了還吃虧，4000份剛好”，李剛接待從糯米網(wǎng)來的客戶，也采用了較為溫和的方式，雖然需要提前兩天預(yù)約，但消化時間拉長在一年以內(nèi)。他也聽說過網(wǎng)友罵團購網(wǎng)站的事情，“急功近利那是兩敗俱傷”。
顯然，這是不賺錢但賺吆喝的事兒。吆喝還真賺到了。跟糯米網(wǎng)合作之后，一坐一忘在大眾點評上的瀏覽量，一周之內(nèi)“暴增”120萬?？匆唤M對比數(shù)字，就知道增長有多出人意料：這家餐廳此前近四年在大眾點評積累的總流量，尚不到50萬。
與團購前后腳開始掃街的，還有LBS網(wǎng)站——提供基于位置信息服務(wù)的網(wǎng)站。餐廳沒理由拒絕伸來的免費橄欖枝。而且兩者似乎有更天然的聯(lián)系。
LBS網(wǎng)站街旁給出的數(shù)據(jù)顯示，其用戶簽到最多的地方是餐廳，火鍋店第一、川菜店第二；星期六是一周中簽到量最高的日子；每天的午餐和晚餐是兩次簽到的波峰；用戶中女性的比例更高。所謂簽到，通常指用戶到達某地后，在網(wǎng)上公開予以標記。
街旁和一坐一忘最新的合作已經(jīng)不限于簽到模式。這家LBS網(wǎng)站新推出的功能，允許商家在線申請成為現(xiàn)實中相對應(yīng)商鋪的“店長”。店長可以自行管理店面信息，設(shè)計、發(fā)布優(yōu)惠和促銷活動來推廣店面，利用街旁網(wǎng)提供的推送渠道。
這無疑讓店家有了更自主的在線推廣途徑。更何況這一切現(xiàn)在都是免費的。與團購網(wǎng)站不同，LBS的創(chuàng)業(yè)者們還在苦苦掙扎，首要的任務(wù)就是聚集更多的用戶和商家。
這次效果同樣不錯，成為店長并結(jié)合一些優(yōu)惠活動，一坐一忘在街旁上的簽到有了大幅度的提升，在停止優(yōu)惠推廣后的一個月中，盡管簽到量下降但相比之前仍然維持了至少一倍的提升。這已經(jīng)能讓李剛滿意，最多的一天能有15桌簽到的客人。
“LBS目前只是錦上添花，還不能完全依賴”，李剛對新浪科技表示。
微博是現(xiàn)在最占李剛精力的事情之一，他每天都泡在上面跟網(wǎng)友交流。李剛說微博上的用戶找他訂餐，很少是沖著要折扣而來。他覺得一方面是這樣預(yù)訂比較方便，另一方面是“感覺好、親切”，認識老板多少讓客戶覺得更踏實。
他還加入了幾個微群，那里有人組織大家一起玩。朝青幫是新浪微博上創(chuàng)建于1月3日的微群，群主是知名專欄作者大仙，成員已有近400人。這個群以北京朝陽北路、朝陽路、青年路的微博用戶組成，剛剛在一坐一忘組織了一次“春天里飯局”。
微博上的照片顯示，那天餐廳二樓長長的桌子兩側(cè)，坐滿了人。
互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，常常是一浪拍過一浪。李剛對這點感同身受，來自飯統(tǒng)網(wǎng)和大眾點評的預(yù)訂相比兩年前已有明顯的下降，與此同時，來自微博等新途徑的訂餐正快速上升。下降曲線和上升曲線，已經(jīng)開始交匯在一起。
一坐一忘本來醞釀了很久要做一個官網(wǎng)，但現(xiàn)在李剛改變主意了，他準備成立一個網(wǎng)絡(luò)服務(wù)部，要求全員微博，重要崗位要積極使用微博。李剛之外，餐廳的店長景宏就是微博上的另一個主力，他倆的粉絲都比餐廳的官方微博還要多。
其實李剛畫畫不錯，不過相比之下他更喜歡開餐廳，雖然是從門外漢干起。他每年會去云南采風(fēng)兩次，帶回來新的發(fā)現(xiàn)?！斑@讓我很快樂”，李剛說。(孟鴻)